Flerlags barrierefilm

Udviklingen af ​​fødevareemballage har krævet fremskridt inden for flerlags plastfilmteknologi, som er gået videre fra det traditionelle 5/7 lags design til mere komplekse strukturer i løbet af de sidste par årtier. Denne fremgang er drevet af fødevareindustriens stigende efterspørgsel efter bedre barriereegenskaber. Fremkomsten og populariseringen af ​​9-lags coekstruderede film har været et stort gennembrud i de sidste fem årtier, og den vellykkede anvendelse af 9-lags film har banet vejen for mere komplekse strukturer, der skubber grænserne for, hvad der er muligt at opnå.

Disse højtydende flerlags barrierefilm er essentielle for at forlænge holdbarheden af ​​letfordærvelige produkter såsom kød, ost, fjerkræ og fisk, samt for at bevare friskheden af ​​nedkølede produkter såsom nødder, mælkepulver, dyrefoder og vin. 9-lags filmene har et tyndere nylonlag, der giver større fleksibilitet end 5- og 7-lags filmene, som har et tykkere, stivere nylonlag og en mere stiv struktur.

Flerlags barrierefilm hjælper med at holde kødprodukter friske

Kødemballage involverer indpakning af kødprodukter i flere lag af barrierefilmmateriale, hvilket er et vigtigt skridt i at beskytte kødprodukter mod forskellige miljøfarer. I starten blev der brugt naturlige plantematerialer, men efterhånden som teknologien skred frem, blev syntetiske og specialiserede barrierefilm udviklet specielt til kødemballage.

Disse flerlags barrierefilm beskytter kød mod støv, mikroorganismer, bakterier og forurenende stoffer, forhindrer ubehagelige lugte, misfarvning og smagsændringer og regulerer også fugtindholdet. Det er vigtigt at bemærke, at bakterier er naturligt til stede i kød, så det er nødvendigt at tage andre forholdsregler sammen med emballage, såsom nedkøling for at stoppe eller bremse mikrobiel vækst og sterilisering, eller varme for at eliminere bakterier.

Typisk består intern emballage af kød af direkte kontakt mellem kødet og barrierematerialet, normalt suppleret med udvendig emballage i form af kartoner eller andre specialmaterialer. Forskellige barrierefilm anvendes til intern emballage, lige fra gennemskinnelige til tykke, gasuigennemtrængelige til gasgennemtrængelige og fleksible til semi-stive, som hver især opfylder en specifik funktion, herunder æstetik og giver optimal beskyttelse af kødet ved hjælp af multi- lagbarriereteknologi.

Fleksible emballagematerialer til sund mad

Den spiseklare og ferske kødsektor er klar til at opleve den hurtigste og mest markante vækst, drevet af en stigning i efterspørgslen efter færdiglavede fødevarer, der henvender sig til tidspressede forbrugere, der søger økonomiske måltidsløsninger med minimal tilberedningstid. Denne tendens er drevet af et skift væk fra traditionelle dagligvare- og detailforretninger.

Fremskridt inden for fleksibel, holdbarhedsforlængende emballage skræddersyet til containerklare produkter forventes at styrke væksten på markederne for fersk og frosset kød, skaldyr og fjerkræ. Disse emballageinnovationer hjælper med at opretholde produktkvaliteten og forlænge holdbarheden.

Inden for markedet for forarbejdet kød lægges der i stigende grad vægt på premium-produkter med høj margin designet til bekvemmelighed. Dette fokus vil sandsynligvis drive vækst og innovation i dette segment.